mucenici farcis aux noix (recette roumaine)
Une recette typique roumaine qui est préparée le 8 mars et dans certaines régions, le nom change aussi, un peu comme cela se produit ici ☺️ Une pâte très similaire à la brioche qui est farcie d’un mélange de noix, de lait et de sucre, et une fois cuits, ils sont badigeonnés de miel et recouverts à nouveau de noix concassées, un vrai délice ! Si vous ne les connaissez pas, je vous conseille de les essayer car ça vaut vraiment le coup !!! Les mucenici en Roumanie sont un peu comme la mimosa en Italie, dans le passé, je vous ai déjà proposé quelques autres versions de ces desserts, comme les Mucenici (desserts typiques roumains) qui dans cette version ne sont pas farcis, disons que c’est la version classique !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour les mucenici farcis aux noix (recette roumaine) :
- 600 g farine
- 3 jaunes d'œufs
- 120 g sucre
- vanille
- 200 ml lait
- 1 pot yaourt nature
- 20 g levure de boulanger fraîche
- 20 ml huile de tournesol
- zeste d'orange
- 200 noix (Concassées)
- 50 g sucre
- 50 ml lait
- miel
- noix (Concassées)
Étapes
Pour la préparation des mucenici farcis aux noix (recette roumaine), regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la pâte : Mettez les jaunes d’œufs, la levure émiettée, le lait chaud, le yaourt, un peu de vanille, le sucre, un peu de zeste d’orange et mélangez pendant quelques minutes.
Changez le crochet du pétrin et ajoutez 500 g de farine petit à petit. Pétrissez pendant environ 15 minutes puis ajoutez l’huile petit à petit et continuez à pétrir.
Laissez lever pendant environ 2 heures.
Préparation de la garniture :
Mettez les noix concassées, le lait et le sucre et mélangez.
Après environ 2 heures, prenez la pâte
Divisez-la en 10 morceaux. Étalez un morceau à la fois en longueur (regardez la vidéo) et mettez au centre une bande du mélange de noix. Fermez.
ensuite joignez les deux extrémités pour former un 8. Procédez de la même manière pour tous. Faites cuire à 180° pendant environ 30 minutes. Une fois refroidis, badigeonnez-les de miel
couvrez-les de noix concassées.
Bon appétit !
