Ossobuco📌 recette simple
Un grand classique de la cuisine milanaise très célèbre dans toute l’Italie et pas seulement. L’ossobuco est généralement de bœuf, il peut rarement être de dinde. La recette traditionnelle prévoit une cuisson longue et lente, je l’ai un peu simplifiée avec cette version pour faciliter la préparation et raccourcir le temps. Cette recette est parfaite pour cette période de l’année !!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients pour l’ossobuco📌 recette simple:
- ossobuco de veau
- sel
- oignon
- ail
- bouillon de légumes
- vin blanc
- beurre
- huile d'olive extra vierge
Étapes
La préparation de l’ ossobuco📌 recette simple est très facile et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettons un peu d’huile, nettoyons, lavons et coupons l’oignon puis l’ajoutons. Faisons revenir en remuant de temps en temps. Déglacons avec un peu de vin blanc.
en attendant, faisons de petites incisions sur l’ossobuco et l’ajoutons. Ajoutons un peu de beurre et laissons cuire pendant quelques minutes. Retournons-le.
Ajoutons le bouillon de légumes et laissons cuire pendant environ une heure. Après environ 30 minutes, retournons-le et continuons la cuisson pour encore une demi-heure environ. Dès qu’il est prêt, servons-le tout de suite avec un peu de sauce !
Bon appétit !
