Pain Brioche Salé Farci 🥐✨Moelleux, dorés et incroyablement savoureux : ces pains briochés salés sont parfaits pour une entrée originale, un buffet ou un dîner léger. Préparés avec une pâte levée très douce et garnis d’une farce savoureuse (comme des légumes, fromages ou charcuterie au choix), ils conquerront tout le monde dès la première bouchée ! La touche finale avec des graines de pavot les rend encore plus appétissants.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g farine
- 40 ml huile de graines
- 1 œuf
- 1 pot yaourt nature
- 6 g levure de boulanger fraîche
- 300 fromage frais (De brebis ou ricotta)
- 200 g fromage frais (De vache ou ricotta)
- 3 œufs
- sel
- aneth
- persil
Étapes
Pour la préparation des Pain Brioche Salé Farci regardez la vidéo ICI.
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Prépare la pâte :
Mets la farine, la levure, l’œuf, l’huile, la moitié du yaourt et commence à pétrir. Ajoute un peu de sel
Ajoute le reste du yaourt. Pétris pendant environ 10 min. La pâte est prête lorsqu’elle se détache complètement des parois, à ce moment-là, transfère-la dans un récipient et laisse-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Prépare la farce :
Mélange les fromages puis ajoute les œufs, l’aneth et le persil haché,
Ajoute un peu de sel et mélange. Après environ une heure, prends la pâte et divise-la en morceaux plus petits. Étale un morceau à la fois.
Mets un peu de farce au centre et referme. Continue avec les autres de la même manière. Laisse-les lever pendant environ 30 minutes.
Dès qu’ils sont prêts, badigeonne-les d’un peu de jaune d’œuf et de lait, ajoute des graines de pavot par-dessus et fais cuire à 180 °C pendant environ 30/40 min.
Bon appétit !
