Pain de viande sans œufs avec mortadelle, pesto et mozzarella | Recette facile et savoureuse
Le pain de viande sans œufs avec garniture de mortadelle, pesto et mozzarella est la solution parfaite pour ceux qui recherchent un plat savoureux, facile à préparer et sans utilisation de œufs. Cette recette combine la tendreté de la viande hachée avec le goût intense de la mortadelle et la fraîcheur du pesto, le tout enveloppé dans une couche de mozzarella fondante qui rend chaque bouchée irrésistible. Idéal pour des repas en famille ou des occasions spéciales, ce pain de viande sans œufs est une variante originale et savoureuse qui conquérira tout le monde. Découvrez comment le préparer en suivant pas à pas la procédure simple et rapide.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 814,02 (Kcal)
- Glucides 26,50 (g) dont sucres 2,98 (g)
- Protéines 39,85 (g)
- Matières grasses 60,24 (g) dont saturé 23,53 (g)dont insaturés 29,34 (g)
- Fibres 1,52 (g)
- Sodium 2 740,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 225 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Pain de viande sans œufs avec mortadelle, pesto et mozzarella | Recette facile et savoureuse:
- 500 g viande hachée mélangée
- 150 mortadelle
- 150 g mozzarella
- 3 cuillères à soupe pesto alla Genovese
- 100 g chapelure
- 100 ml lait
- ail
- persil
- 50 g parmesan
- sel
- poivre
- huile d'olive extra vierge
Étapes
Pour la préparation du Pain de viande sans œufs avec mortadelle, pesto et mozzarella | Recette facile et savoureuse regardez la vidéo ICI.
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Préparer la pâte
Dans un grand bol, mettez la viande hachée, la chapelure, le lait, le parmesan, le persil et l’ail haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Pétrissez bien avec les mains jusqu’à obtenir un mélange moelleux mais compact. Le lait et la chapelure aideront à lier sans œufs.
Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez le mélange de viande en un rectangle d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Étalez le pesto sur le rectangle de viande, puis répartissez uniformément les tranches de mortadelle et par-dessus les tranches de mozzarella (ou la mozzarella en tranches), en laissant un petit bord libre sur les côtés. À l’aide du papier sulfurisé, roulez délicatement le mélange sur lui-même, formant un pain de viande bien fermé. Scellez bien les bords.
transférez-le dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant environ 30-35 minutes, couvert de papier aluminium pour éviter qu’il ne dessèche. Laissez reposer quelques minutes avant de trancher. Servez chaud accompagné d’une salade fraîche ou de légumes de saison.
Bon appétit!
Conseils
Vous pouvez remplacer la mortadelle par du jambon cuit ou du speck pour varier le goût.
Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage râpé à l’intérieur pour une garniture encore plus fondante.
Pour une version plus légère, utilisez de la mozzarella allégée ou de la scamorza fumée.
