Le pain d’épices de Noël avec figues sèches et rhum est un gâteau traditionnel italien, parfait pour les fêtes. Moelleux et aromatique, il combine chocolat noir, fruits secs, figues et une touche de rhum pour une saveur unique et épicée.
Cette version légère, avec moins de farine et sans vin, est idéale à déguster au petit-déjeuner, goûter ou comme cadeau gourmand fait maison. Les saveurs s’intensifient après quelques jours, rendant le pain d’épices encore plus parfumé et délicieux.

Essaye aussi ces recettes sucrées:

Difficulté: Facile
Coût: Moyen
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 10
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Nouvel An, Noël

232,60 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 232,60 (Kcal)
Glucides 26,62 (g) dont sucres 12,76 (g)
Protéines 5,35 (g)
Matières grasses 12,59 (g) dont saturé 3,24 (g)dont insaturés 5,88 (g)
Fibres 4,62 (g)
Sodium 4,72 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

100 g farine 00
100 g amandes
50 g noix
80 g chocolat noir
100 g miel
80 g figues sèches
rhum (à volonté)
cannelle en poudre (à volonté)
noix de muscade
zeste d'orange
poivre

Outils

🥣 Grand bol pour mélanger les ingrédients
⚖️ Balance de cuisine pour peser avec précision
🥄 Cuillère ou spatule pour mélanger la pâte
🔪 Couteau pour couper les figues et fruits secs
🍳 Moule ou plaque de 20 cm
🕰️ Papier sulfurisé pour tapisser le moule
🖐️ Huile ou papier de cuisine pour graisser les mains et former les boules
🥄 Cuillère ou petite spatule pour niveler la pâte
⏲️ Four pour la cuisson

Étapes

Pour la préparation du Pain d’épices de Noël avec Figues Sèches et Rhum – Gâteau Épicé et Aromatique regarde la vidéo ICI.

Préparation de la pâte
Hache grossièrement les amandes, noix et noisettes.
Coupe les figues sèches en petits morceaux. Ajoute les épices, le cacao,
Ajoute la farine et mélange. Fais fondre le chocolat avec le miel
Verse le rhum, le chocolat, le miel et mélange bien jusqu’à obtenir une pâte dense et légèrement collante.
À ce stade, graissons légèrement les mains avec un peu d’huile et formons des boules, en les aplatissant légèrement. Nous les disposons sur la plaque et cuisons dans un four préchauffé à 160 °C pendant environ 25 minutes.
Bon appétit!