Pan-rozzo des Abruzzes !
Un dessert typique d’origine des Abruzzes, fait pendant la période des fêtes de Noël avec des amandes.
C’est une vraie délice 😋 très facile et rapide à préparer avec peu d’ingrédients accessibles à tous !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le pan-rozzo des Abruzzes :
- 4 œufs
- 120 g semoule
- 130 g sucre
- 100 g amandes
- 20 ml amaretto di saronno (liqueur)
- zeste de citron
- 80 g beurre
- 200 g chocolat noir
Étapes
La préparation du pan-rozzo des Abruzzes est assez simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
Pour commencer, séparez les jaunes et les blancs d’œufs et commencez à monter les blancs en neige. Ajoutez les jaunes, le zeste de citron, le sucre et fouettez. Vous devez obtenir une consistance crémeuse claire.
Ajoutez le beurre fondu, les amandes hachées, mélangez. Ajoutez la liqueur, la semoule et mélangez. Incorporez les blancs en neige petit à petit avec des mouvements délicats de haut en bas.
Beurrez le moule et versez la préparation. Au four à 160°C pendant environ 1 h.
Une fois cuit et refroidi, placez-le sur une grille et glacez-le avec le chocolat noir fondu au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez durcir le chocolat pendant environ une heure.
Bon appétit !
