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Les pancakes à la farine de châtaigne sont une délicieuse alternative aux classiques pancakes, parfaits pour ceux qui aiment les saveurs automnales et rustiques. La farine de châtaigne apporte aux préparations une texture unique et un goût naturellement doux et enveloppant, idéal pour les petits-déjeuners, brunchs ou goûters gourmands.
Ces pancakes peuvent être servis simples, avec du sirop d’érable, du miel ou des fruits frais, ou enrichis de chocolat, de noix ou d’épices comme la cannelle et la vanille pour une touche encore plus irrésistible. Faciles à préparer, ils restent moelleux et parfumés, conquiérant grands et petits dès la première bouchée.
Découvrez comment réaliser des pancakes moelleux et sains avec de la farine de châtaigne, parfaits pour commencer la journée avec goût ou pour un goûter sain et gourmand.
Essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 1 œuf
- 150 ml lait
- 130 g farine de châtaigne
- 4 g levure chimique
Étapes
La préparation des pancakes à la farine de châtaigne est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Dans un bol, battez l’œuf avec le lait. Ajoutez la farine de châtaigne et la levure, puis mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux.
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement d’un peu d’huile. Versez une louche de pâte pour chaque pancake.
Cuisez environ 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez délicatement et cuisez encore 2 minutes de l’autre côté.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, obtenant des pancakes uniformes et moelleux.
Servez les pancakes chauds, garnis selon vos envies de sirop d’érable, miel, fruits frais, chocolat ou crèmes à tartiner.
👉 Résultat: pancakes moelleux, parfumés et naturellement doux, parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter sain et gourmand!
conseils & conservation:
Pour des pancakes plus moelleux, ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.
Vous pouvez les enrichir avec des épices comme la cannelle ou la vanille pour un arôme plus intense.
Servez-les immédiatement chauds pour apprécier leur moelleux, ou garnissez-les selon vos envies de sirop d’érable, miel, fruits frais ou crèmes.
Conservez les pancakes au réfrigérateur dans un récipient hermétique ou enveloppés dans du film plastique pour 1-2 jours.
Ils peuvent être réchauffés à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
Il est possible de les congeler, en les séparant avec du papier sulfurisé; décongelez-les à température ambiante et réchauffez-les brièvement avant de consommer.
Ne les garnissez pas avant la conservation, pour maintenir les pancakes moelleux et savoureux.
