Les pancakes véganes à la farine de châtaigne sont une recette simple et authentique pour un petit déjeuner sain et gourmand, sans œufs ni lait. Moelleux, parfumés et naturellement sucrés, ils se préparent en quelques minutes avec des ingrédients végétaux et sont parfaits aussi pour ceux qui suivent une alimentation sans gluten. Découvre comment réaliser des pancakes. Fais chauffer une poêle antiadhésive et badigeonne-la d’un filet d’huile de graines. Verse une petite louche de pâte pour chaque pancake et cuis à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
À ce stade, retourne-les délicatement et laisse cuire encore une minute de l’autre côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Sers tes pancakes véganes à la farine de châtaigne chauds, accompagnés de sirop d’érable, de fruits frais ou de ta crème préférée. Un petit déjeuner simple et irrésistible! 💛. Et irrésistibles avec la saveur authentique des châtaignes!
Essaie-les avec du sirop d’érable, du miel, de la confiture ou de la crème de noisettes pour un petit déjeuner vraiment irrésistible. Si tu veux les rendre encore plus spéciaux, ajoute des tranches de banane ou des fruits rouges frais dessus : le contraste avec la saveur des châtaignes est délicieux! 🍓🍌
Essaie aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 5 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 69,59 (Kcal)
- Glucides 12,68 (g) dont sucres 3,92 (g)
- Protéines 1,83 (g)
- Matières grasses 1,08 (g) dont saturé 0,06 (g)dont insaturés 0,35 (g)
- Fibres 2,54 (g)
- Sodium 15,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 46 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Pancakes véganes à la farine de châtaigne:
- 90 g farine de châtaigne
- 140 g lait végétal
- 3 g levure chimique
Étapes
Pour la préparation des Pancakes véganes à la farine de châtaigne regarde la vidéo ICI.
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Dans un bol, verse la farine de châtaigne et ajoute la levure chimique, puis mélange bien avec un fouet pour éliminer les grumeaux éventuels.
Ajoute peu à peu le lait végétal (comme le soja, l’avoine ou l’amande) et mélange jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Fais chauffer une poêle antiadhésive et badigeonne-la d’un filet d’huile de graines. Verse une petite louche de pâte pour chaque pancake et cuis à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
À ce stade, retourne-les délicatement et laisse cuire encore une minute de l’autre côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.
Sers tes pancakes véganes à la farine de châtaigne chauds, accompagnés de sirop d’érable, de fruits frais ou de ta crème préférée. Un petit déjeuner simple et irrésistible! 💛
bon appétit!
conseils & conservation
👉 Conseils
Pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, laisse reposer la pâte pendant 10 minutes avant de la cuire : de cette façon, la farine de châtaigne s’hydrate bien et le résultat sera très moelleux.
Si tu veux les rendre plus gourmands, tu peux ajouter à la pâte des pépites de chocolat noir, de la cannelle ou une cuillère à soupe de crème de noisettes véganes.
Pour une version encore plus légère, remplace une partie de la farine de châtaigne par de la farine d’avoine ou de riz.
🧡 Conservation
Les pancakes véganes à la farine de châtaigne se conservent 2-3 jours au réfrigérateur, dans un récipient hermétique. Au moment de les déguster, réchauffe-les quelques secondes à la poêle ou au grille-pain pour les rendre à nouveau moelleux et parfumés comme lorsqu’ils viennent d’être faits.
Tu peux aussi les congeler : sépare-les avec une feuille de papier sulfurisé et place-les dans un sac congélation. Lorsque tu veux un petit déjeuner rapide, il te suffit de les réchauffer directement congelés! 🥞✨
