Les pandorini salés de polenta avec charcuterie et fromages sont une idée originale et spectaculaire pour enrichir la table des fêtes. Préparés avec une base de polenta moelleuse et enrichie de fromages et de charcuteries savoureux, ils sont cuits dans des moules à mini pandoro obtenant de petits gâteaux salés parfaits comme entrée ou finger food de Noël. La recette est facile, rapide et personnalisable : vous pouvez utiliser les charcuteries et les fromages que vous aimez le plus ou que vous avez déjà dans le réfrigérateur. Servis avec une cuillerée de stracciatella, ils deviennent encore plus crémeux et irrésistibles.
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Entrées simples de Noël :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients
- 150 g farine de maïs instantanée
- 600 ml eau
- 100 g charcuterie
- 100 g fromages
Étapes
Pour la préparation des Pandorini salés de polenta avec charcuterie et fromages – Entrée facile et savoureuse regardez la vidéo ICI.
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Portez à ébullition l’eau dans une grande casserole. Ajoutez un peu de sel et un filet d’huile. Versez la farine de maïs en pluie, en mélangeant continuellement pour éviter les grumeaux.
Lorsque la polenta a épaissi, ajoutez la charcuterie et les fromages coupés en petits morceaux (vous pouvez utiliser ce que vous préférez : speck, jambon, salami, scamorza, fontina…). Mélangez bien jusqu’à ce qu’ils soient uniformément répartis.
Transférez le mélange encore chaud dans des moules à mini pandoro ou à muffin. Nivelez la surface. Faites cuire au four à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pandorini soient compacts et légèrement dorés. Laissez tiédir, puis servez les pandorini avec une cuillerée de stracciatella et décorez à votre goût avec des herbes, des éclats de pistaches ou de la charcuterie.
Bon appétit !
conservation & conseils:
Les pandorini salés de polenta se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours, fermés dans un récipient hermétique. Avant de les servir, réchauffez-les quelques minutes au four à 160°C pour qu’ils retrouvent leur moelleux et leur croquant.
La congélation est déconseillée, car la texture de la polenta pourrait changer une fois décongelée.
