Panettone roumain vegan
Une recette traditionnelle roumaine préparée en version vegan, sans œufs, lait ni beurre. Le panettone roumain est très similaire à la brioche et est rempli d’une crème aux noix et cacao, je dois dire qu’il est très bon 😋. Si vous avez des amis vegans ou qui ne mangent pas certains aliments, essayez cette recette !
Essayez aussi ces recettes de gâteaux roumains :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Nouvel An, Noël
Ingrédients pour le panettone roumain vegan:
- 550 g farine Manitoba
- 100 g sucre
- 25 g levure de boulanger fraîche
- 15 g sel
- 50 ml jus d'orange
- 50 ml huile végétale
- 250 ml eau
- 50 g margarine végétale
- arôme citron
- zeste de citron
- vanille
- 200 g noix
- 40 g cacao amer en poudre
- 100 g fruits confits
- 150 ml eau
- 180 g sucre
- arôme rhum
Étapes
La préparation du panettone roumain vegan est très simple, regardez la vidéo ICI.
Mettons la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron, la levure, le jus d’orange, l’eau,
Ajoutons l’arôme citron et la vanille, puis pétrissons à faible vitesse pendant environ 10/20 min. Lorsqu’il se détachera des parois, nous le transférons sur le plan de travail
formons une boule. Nous la mettons dans un récipient et laissons lever jusqu’au doublement du volume.
préparation de la crème :
Dans un récipient, mettons le cacao, les noix hachées, le sucre
mélangeons. Ajoutons l’arôme rhum ou d’autres arômes selon le goût, ajoutons l’eau et mélangeons bien.
Assemblage :
Une fois la pâte levée, nous la divisons en deux parties. Étendons le premier morceau en utilisant un peu de farine ou un peu d’huile si nécessaire.
Mettons la moitié de la crème préparée dessus. Ajoutons des fruits confits selon le goût et roulons. Faisons de même avec l’autre moitié de la pâte.
Tressons les deux rouleaux obtenus et les mettons dans le moule. Couvrez et laissez lever jusqu’au bord, puis badigeonnez avec du lait végétal ou de l’eau.
Saupoudrez un peu de graines de pavot dessus et faites cuire à 170° pendant environ une heure.
Bon appétit !
