Papanași sans œufs
Vous avez sûrement déjà entendu parler de ces petits gâteaux, ce sont une sorte de petits beignets faits avec une pâte contenant de la ricotta et du yaourt et puis frits et recouverts de crème aigre et de confiture, ils sont DÉLICIEUX. Les papanași sont des desserts traditionnels roumains très simples à préparer !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les papanași sans œufs:
- 500 g ricotta
- 300 g farine
- 50 g sucre
- 125 g yaourt nature
- 1 cuillère à café bicarbonate
- vanille
- zeste de citron (Et d'orange)
- huile de graines (Pour la friture)
- crème aigre
- confiture
Étapes
Pour la préparation des papanași sans œufs, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la pâte:
Mettons la ricotta bien égouttée, le sucre, le bicarbonate, zeste de citron et d’orange, le yaourt et mélangeons.
Ajoutons la vanille et la farine petit à petit en pétrissant. Nous devons obtenir une pâte molle. Nous la laissons reposer environ 30 minutes.
Après environ 30 min, avec un peu de farine, prenons un peu de pâte d’environ 40 g et formons une petite boule. Prenons un autre morceau de pâte (environ 120 g) et formons un beignet.
Poursuivons ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Puis faisons frire dans l’huile bouillante pendant quelques minutes en retournant de chaque côté. .
Les mettons sur du papier absorbant. À la fin de la cuisson, mettons un beignet,
le couvrons de crème et de confiture, ajoutons une petite boule et couvrons-la aussi d’un peu de crème et de confiture.
Enfin, saupoudrons d’un peu de sucre glace dessus !
Bon appétit !
