Pâtes aux asperges et crevettes
Un plat principal de poisson que je vous recommande de préparer en cette période de Vendredi saint car on ne mange pas de viande et que les asperges se trouvent facilement ☺️, sans parler de la bonté de cet accord, surtout si, comme moi, vous aimez les crevettes et les asperges ! Une recette très simple à préparer que nous pouvons intégrer dans notre menu à base de poisson et associer à n’importe quel plat principal, comme Friture de poisson, Médaillon de saumon avec pommes de terre, Dorade au four, etc.
Si vous aimez les crevettes, je vous recommande d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Pâques
Ingrédients pour les pâtes aux asperges et crevettes:
- 300 g asperges
- poireau
- 200 g pâtes
- 300 g crevettes
- ail
- huile d'olive extra vierge
- vinaigre
- sel
- 50 ml vin blanc
Étapes
La préparation des pâtes aux asperges et crevettes est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Dans cette recette, nous pouvons utiliser des crevettes fraîches en les nettoyant et en enlevant la carapace et le fil noir, ou nous pouvons les laisser entières, c’est comme vous préférez (j’ai fait un peu des deux).
Dans une poêle, mettez un peu d’huile, le poireau coupé, l’ail.
Faites revenir. Ajoutez les crevettes nettoyées et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez le vin blanc.
Laissez évaporer. Salez. Retirez les crevettes entières et mettez-les de côté. Entre-temps, dans une casserole, faites bouillir l’eau avec du vinaigre et un peu de sel.
Ajoutez les asperges nettoyées et laissez cuire environ 7 min. Égouttez-les et mixez-les avec un mixeur plongeant.
Mettez le mélange obtenu dans la poêle et mélangez pendant quelques minutes. Ajoutez les pâtes cuites et égouttées et mélangez.
Ajoutez quelques asperges entières et les crevettes.
Bon appétit!
