Pâtes aux asperges, ricotta et guanciale
Un plat principal de saison délicieux fait avec des asperges, de la ricotta fraîche et du guanciale. Une combinaison qui s’accorde parfaitement!!! Une recette savoureuse, très simple à préparer et parfaite à servir en toute occasion, d’un simple déjeuner du lundi à un dîner festif!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour les pâtes aux asperges, ricotta et guanciale :
- 200 g asperges
- sel
- vinaigre
- 200 g ricotta
- 200 g guanciale
- 200 g spaghetti
- ail
Étapes
Pour la préparation des pâtes aux asperges, ricotta et guanciale regardez la vidéo ICI.
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Dans une poêle, mettons un peu d’huile, l’ail et faisons revenir. Pendant ce temps, dans une autre casserole, faisons bouillir un peu d’eau, du sel et du vinaigre.
Ajoutons les asperges nettoyées et cuisons-les pendant environ 7 min. Égouttons-les et mettons-les sur l’ail revenu.
Ajoutons le guanciale coupé et faisons cuire quelques minutes. Ajoutons un peu d’eau bouillante et faisons cuire encore quelques minutes.
À la fin, ajoutons la ricotta et mélangeons. Pendant ce temps, faisons cuire les pâtes, égouttons-les et ajoutons-les.
Si nécessaire, ajoutons un peu d’eau de cuisson et mélangeons bien.
Bon appétit !
