Pâtes crémeuses aux asperges
Un plat principal de saison fait avec des asperges sauvages (dans mon cas) et un mélange d’épices et de fromage pour obtenir des pâtes délicieuses et très crémeuses. Dès que les premières asperges apparaissent, je me précipite pour faire une belle promenade dans le bois et en ramener une botte, je les adore ! Je suis plus contente de recevoir un bouquet d’asperges que des fleurs 😂 Dans le passé, je vous ai également proposé d’autres types de pâtes avec des asperges comme : Pâtes asperges et saumon, Pâtes asperges et pancetta, Pâtes aux palourdes et crème d’asperges ou bien les Crêpes asperges et ricotta, etc.
Si vous aimez les asperges je vous conseille d’essayer aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Ébullition, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour les pâtes crémeuses aux asperges :
- 200 g asperges
- 100 g fromage à tartiner
- sel
- Demi oignon
- ail
- huile d'olive
- 40 ml vinaigre
- poivre
- 200 g pâtes
- pecorino (Râpé)
Étapes
La préparation des pâtes crémeuses aux asperges est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Dans une petite casserole, mettez un peu d’eau, du sel et du vinaigre, ajoutez les asperges nettoyées et lavées et faites-les cuire pendant environ 7 minutes. Après environ 7 minutes, égouttez-les.
Mixez-les avec un mixeur plongeant. Dans une casserole, mettez un peu d’huile, l’oignon haché et l’ail.
Faites revenir. Ajoutez les asperges mixées, un peu d’eau bouillante et le fromage à tartiner.
Entre-temps, faites cuire les pâtes, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien. Servez avec un peu de pecorino râpé et de poivre noir dessus.
Bon appétit !
