Petits gâteaux de pommes de terre avec cotechino et scamorza
Que ces petits gâteaux sont mignons ! Et la saveur ? Je vous le dis, ils sont tout simplement FANTASTIQUES ! Très faciles à réaliser et parfaits à intégrer dans nos menus festifs pour enrichir nos tables. Le cotechino est généralement cuisiné avec des lentilles, mais si au fil des ans les lentilles vous ennuient, essayez cette recette. Ce qui est bien avec cette recette, c’est que nous n’avons pas besoin de faire des portions, car en faisant les petits gâteaux, nous obtenons déjà des portions individuelles ! Personnellement, je les ai beaucoup aimés, si vous les essayez, dites-moi dans les commentaires si vous les avez aimés !
Essayez aussi ces recettes avec le cotechino :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients pour les petits gâteaux de pommes de terre avec cotechino et scamorza:
- 400 g pommes de terre
- sel
- 20 g beurre
- 100 g scamorza
- 100 g cotechino
- huile d'olive
- q.b. chapelure
Étapes
Pour la préparation des petits gâteaux de pommes de terre avec cotechino et scamorza, regardez la vidéo ICI.
Tout d’abord, faisons cuire le cotechino dans de l’eau bouillante en suivant les instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, faisons également bouillir les pommes de terre pendant environ 20 min, puis les égouttons et les écrasons immédiatement. Ajoutons le beurre.
Ajoutons une pincée de sel et mélangeons. Badigeonnons les moules (type muffin) d’huile et mettons un peu de chapelure (comme nous farinons les moules à gâteaux).
Mettons un peu du mélange de pommes de terre obtenu dans chacun en laissant le centre libre. Coupons le cotechino en morceaux et mettons quelques morceaux dans les petits gâteaux.
Ajoutons également quelques morceaux de scamorza puis couvrons avec le mélange de pommes de terre. Mettons un peu de chapelure dessus.
Faisons cuire à 180° pendant environ 20 min.
Bon appétit !
