Polenta roumaine (tochitură)
Une recette traditionnelle roumaine qui se prépare pendant la saison hivernale et surtout pendant la période de Noël. La viande de porc mélangée (échine, côtes, saucisses) est cuite à feu doux pendant longtemps avec du vin blanc et des épices, puis servie avec de la polenta, des œufs, du fromage de brebis et une sauce à l’ail qui ne manque jamais dans la cuisine roumaine !! Si vous aimez la polenta essayez ce mélange car c’est très bon !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisson sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Noël
Ingrédients pour la polenta roumaine (tochitură):
- côte de porc
- viande de porc
- saucisses
- vin blanc
- sel
- ail
- poivre
Étapes
Pour la préparation de la polenta roumaine (tochitură) regardez la vidéo ICI.
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Commençons par couper l’échine en morceaux puis la mettons dans une casserole. Ajoutons les saucisses. Coupons la viande de porc et l’ajoutons. Mettons un peu de vin blanc,
Huile, sel, poivre et autres épices au goût. Faisons cuire pendant environ 2 heures à feu doux en remuant de temps en temps.
Quand la viande est prête, nous la mettons dans les assiettes puis ajoutons la polenta, les œufs,
Ajoutons le fromage de brebis et la sauce à l’ail.
Bon appétit!
