Raviolis sucrés à la ricotta et à la crème
De délicieux petits gâteaux frits et fourrés avec une crème à la ricotta. Les raviolis sucrés appartiennent à la catégorie des desserts de carnaval, mais personnellement, j’aime les manger tout le temps, donc parfois je les prépare aussi en dehors de la période la plus indiquée, le carnaval.
Essayez aussi ces recettes de carnaval:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 20/30
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Carnaval
Ingrédients pour les raviolis sucrés à la ricotta et à la crème:
- 180 g farine
- 50 g jaunes d'œufs
- 20 g sucre
- 40 g blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe marsala
- 20 g beurre
- 4 g levure chimique pour desserts
- zeste de citron
- 250 g ricotta
- 80 g sucre
- 150 g crème pâtissière
- liqueur Strega
- vanille
Étapes
Pour la préparation des raviolis sucrés à la ricotta et à la crème regardez la vidéo ICI.
Préparation de la pâte:
Nous mettons la farine, le sucre, la levure, un peu de zeste de citron, les jaunes d’œufs, le marsala.
Nous ajoutons le beurre, le blanc d’œuf et pétrissons pendant quelques minutes. Nous enveloppons dans un film plastique et plaçons au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Préparation de la garniture:
Dans un récipient, nous mettons la ricotta, la crème,
Nous ajoutons un peu de liqueur et mélangeons. Nous ajoutons le sucre, un peu de vanille et mélangeons bien.
Nous étalons une partie de la pâte et découpons des cercles. Nous plaçons un cercle à la fois sur le moule, mettons une cuillère à café de garniture
nous fermons en pressant bien. Nous ouvrons et retirons tout excédent de pâte. Nous continuons avec tous de la même manière. Nous les faisons frire dans l’huile bouillante pendant quelques minutes. Nous saupoudrons de sucre glace!
Bon appétit!
