Recette traditionnelle du tiramisù
Le dessert italien célèbre dans le monde entier ! Le tiramisù est le dessert le plus apprécié de tous et on le trouve toujours dans chaque pâtisserie, restaurant, etc. Un dessert très simple et rapide à préparer avec quelques ingrédients simples comme les œufs, le mascarpone, le café et les boudoirs. Au fil des ans, de nombreuses versions de tiramisù ont vu le jour, comme sans œufs dans la crème, aromatisé à différents goûts comme pistache, citron, fraise, ananas, Nutella, etc. Chacun peut choisir la version qu’il préfère ! Cette recette est la version originale, celle que nos grands-mères faisaient en utilisant les œufs entiers mais en battant séparément les jaunes et les blancs puis en réunissant le tout !
J’aimerais savoir, quel est votre tiramisù préféré ?
Essayez aussi ces versions de desserts tiramisù :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la recette traditionnelle du tiramisù :
- 250 g mascarpone
- q.b. café
- 70 g blancs d'œufs (Pasteurisés)
- 50 g jaunes d'œufs pasteurisés
- cacao amer en poudre
- 100 g sucre
- 200 g boudoirs
Étapes
La préparation du tiramisù recette traditionnelle est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
Dans un récipient, mettez les blancs d’œufs et la moitié du sucre et commencez à battre en neige bien ferme. Dans un autre récipient, mettez les jaunes d’œufs et la moitié restante du sucre et mélangez jusqu’à obtenir une composition claire et crémeuse.
Ajoutez le mascarpone petit à petit et mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs montés en neige petit à petit. Trempez la moitié des boudoirs dans le café sucré et disposez une couche dans le plat. Ajoutez par-dessus la moitié de la crème préparée.
Saupoudrez un peu de cacao. Disposez la deuxième couche de boudoirs trempés dans le café sucré (la moitié). Couvrez avec le reste de la crème et du cacao en poudre.
Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Bon appétit !
