Risotto asperges et tomate
Une recette simple et très savoureuse faite avec du riz, des asperges et de la tomate, une combinaison délicieuse qui conquérera vos papilles. Un plat principal végétalien, donc si vous avez des amis végétaliens ou intolérants et que vous ne savez pas quoi préparer, ce risotto peut être une idée ! Les asperges sont pleines de propriétés bénéfiques pour notre organisme et se trouvent facilement.
Si vous aimez les asperges, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour le risotto asperges et tomate:
- 160 g riz
- Demi oignon
- ail
- 200 g asperges
- 2 tomates
- huile d'olive extra vierge
- sel
- 300 ml bouillon de légumes
- 50 ml vin blanc
Étapes
La préparation du risotto asperges et tomate est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettons l’oignon coupé, l’ail, un peu d’huile et faisons revenir. Ajoutons le riz rincé et égoutté
Faisons-le griller pendant quelques minutes. Ajoutons le vin blanc et laissons évaporer. Commençons à ajouter peu à peu le bouillon de légumes. Mettons les tomates en morceaux
continuons la cuisson en ajoutant du bouillon de légumes si besoin. Entretemps, dans une petite casserole, mettons un peu d’eau, vinaigre et sel et ajoutons les asperges nettoyées et lavées (les miennes sont sauvages). Nous les égouttons
à mi-cuisson, nous les ajoutons au riz et continuons la cuisson.
Bon appétit!
