Risotto aux calamars et crevettes
Un risotto délicieux fait avec des fruits de mer et crustacés. Un premier plat à inclure dans nos menus à base de poisson et autres. Une recette simple à préparer et très légère. Vous pouvez accompagner ce risotto avec une entrée de poisson comme le Carpaccio de saumon mariné, et un second plat comme Friture de poisson et comme dessert un Tiramisu aux fruits rouges!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le risotto aux calamars et crevettes:
- 160 g riz
- 1 oignon
- 150 g calamars
- sel
- huile d'olive extra vierge
- 50 g crevettes
- 300 ml eau (Bouillon de légumes)
- 50 ml vin blanc
Étapes
La préparation du risotto aux calamars et crevettes est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettez l’oignon propre, lavé et coupé, un peu d’huile et faites revenir. Ajoutez les calamars nettoyés et coupés et faites cuire quelques minutes.
Ajoutez le riz préalablement rincé et faites-le griller. Ajoutez le vin blanc puis faites cuire en ajoutant l’eau/le bouillon peu à peu.
Remuez de temps en temps puis salez. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes et faites cuire encore environ 5 minutes.
Bon appétit!
