Risotto crémeux au citron
Un premier plat léger idéal à déguster tous les jours de l’année, festifs ou non. Une recette très simple prête en quelques minutes et utilisant des ingrédients simples à la portée de tous. Le risotto au citron peut être intégré dans tout type de menu de viande ou de poisson ! Les risottos sont toujours très recherchés et appréciés de tous, donc si vous voulez un premier plat simple qui met tout le monde d’accord, essayez cette recette.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le risotto crémeux au citron :
- 160 g riz
- Demi oignon
- 300 ml eau
- 50 ml vin blanc
- 50 ml jus de citron
- zeste de citron
- 30 g parmesan
- 30 g scamorza
- 20 g beurre
- huile d'olive extra vierge
- sel
- bouillon en cube
- gingembre en poudre
Étapes
Pour la préparation du risotto crémeux au citron, regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettez un peu d’huile, l’oignon nettoyé et coupé et faites-le revenir. Ajoutez le riz préalablement égoutté.
Faites-le griller pendant quelques minutes. Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez l’eau petit à petit et faites cuire en remuant de temps en temps. Mettez le bouillon en cube et/ou le sel à votre goût.
Ajoutez un peu de gingembre en poudre à votre goût. À la fin de la cuisson, mettez le beurre, le zeste de citron et le jus. Éteignez et ajoutez le parmesan et la scamorza en morceaux.
bon appétit !
