Risotto crémeux aux courgettes
Un plat principal crémeux, délicieux préparé avec des courgettes ! Un risotto que nous pouvons inclure dans n’importe quel type de menu (végétarien, viande ou poisson). Une recette très simple à préparer, avec peu d’ingrédients à la portée de tous. Les courgettes me plaisent beaucoup parce qu’elles se trouvent toujours et sont parfaites à utiliser dans des recettes de tous genres, des entrées aux accompagnements!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 160 g riz
- 300 ml bouillon de légumes
- huile d'olive extra vierge
- sel
- 1 oignon
- 50 g beurre
- 80 g parmesan râpé
Étapes
La préparation du risotto crémeux aux courgettes est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Dans une casserole, mettons un peu d’huile, l’oignon en morceaux, l’ail et faisons revenir. Ajoutons le riz préalablement rincé
Nous le faisons griller pendant quelques minutes. Ajoutons le bouillon de légumes petit à petit et cuisons en remuant de temps en temps. À mi-cuisson, ajoutons les courgettes râpées.
Continuons la cuisson en ajoutant encore du bouillon petit à petit et en remuant. À la fin, ajoutons le beurre et le fromage râpé.
Bon appétit
