Rôti au four avec marinade
Un rôti préparé avec une marinade laissée toute la nuit au frigo, puis recouvert de sauce et cuit d’abord dans du papier d’aluminium, puis ouvert. Un plat principal festif qui est toujours très apprécié et que nous pouvons préparer pour n’importe quelle fête, de Pâques à Noël. Une recette simple qui nous fera toujours bien paraître ! Nous pouvons l’accompagner de tout type de légumes d’accompagnement à notre goût. Si vous ne savez pas quoi préparer pour votre menu de Pâques, je vous le recommande !
Essayez aussi ces plats principaux :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 2 Heures
- Portions: 6/8
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Pâques
Ingrédients pour le rôti au four avec marinade :
- 1 l eau
- laurier
- romarin
- sel
- poivre
- raifort
- graines de moutarde
- sauce soja
- moutarde
- sauce barbecue
- ail en poudre
- laurier
- viande de porc
Étapes
La préparation du rôti au four est simple, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la marinade :
Dans un récipient, mettez l’eau et les épices et faites bouillir quelques minutes, puis laissez refroidir. Prenez la viande et mettez la marinade dessus.
laissez au frigo pour une nuit.
Préparation de la sauce :
Mettez l’ail en morceaux, un peu de sauce soja, de la sauce barbecue, du raifort,
moutarde, laurier et mélangez. Le jour suivant, prenez la viande et recouvrez-la de la sauce préparée en la massant. Ajoutez aussi les herbes dessus.
Fermez d’abord avec du papier sulfurisé, puis avec du papier d’aluminium. Faites cuire environ 1h à 180°C, puis retirez le papier et faites cuire une autre heure (cela dépend de la taille de la viande, il faut environ 1 heure de cuisson par kilo de viande).
Bon appétit!
