Roulé à la citrouille
Un roulé moelleux fait avec l’ajout de citrouille fraîche dans la base et farci avec une crème à base de citrouille évidemment ☺️. Une recette délicieuse, très simple à préparer et excellente à déguster à tout moment, du petit-déjeuner au dessert, ou en dessert après un repas! Si vous aimez la citrouille essayez ce roulé et si vous aimez les desserts à la citrouille, essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la préparation du roulé à la citrouille:
moule 35×35 cm
- 4 blancs d'œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 4 cuillères à soupe eau (Chaude)
- 70 g farine
- 70 ml huile de graines
- 100 g citrouille
- vanille
- 400 g citrouille (Cuite)
- 80 g sucre
- cannelle en poudre
Étapes
La préparation du roulé à la citrouille est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base:
Préparation de la garniture:
Écrasons à la fourchette la citrouille cuite et refroidie, ajoutons le sucre et la cannelle, puis mélangeons.
Assemblage:
Ouvrons le roulé froid et mettons la garniture préparée dessus, l’étalons et la nivelons. Enroulons et mettons au frigo pendant quelques heures, puis le coupons en tranches et décorons à volonté.
Préparation de la base:
Tout d’abord, séparons les blancs des jaunes d’œufs. Commençons à monter les blancs en neige avec le sucre. Mettons sur les jaunes une pincée de sel, l’eau chaude et montons. Ajoutons l’huile,
Ajoutons un peu d’arôme de vanille, la farine et mélangeons bien. Incorporons délicatement les blancs montés. Râpons la citrouille directement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé puis l’étalons.
Mettons le mélange obtenu dessus, l’étalons et le nivelons. Faisons cuire à 180° pendant environ 20 min. Une fois la base cuite, la couvrons avec une autre feuille de papier sulfurisé, la retournons.
Retirons le papier collé pendant la cuisson et enroulons la base. Laissons refroidir.
Préparation de la garniture: Écrasons à la fourchette la citrouille cuite et refroidie,
ajoutons le sucre et la cannelle, puis mélangeons.
Assemblage:
Ouvrons le roulé froid et mettons la garniture préparée dessus,
l’étalons et le nivelons. Enroulons et mettons au frigo pendant quelques heures, puis le coupons en tranches et décorons à volonté.
bon appétit!
