Roulé à la crème de café
Un des meilleurs roulés que j’aie jamais faits et mangés 😋 un roulé moelleux au goût de café garni d’une crème au café avec de la crème et du mascarpone, un vrai délice ! Un dessert estival, simple et rapide à préparer et parfait à servir comme dessert à la fin du repas!
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le roulé à la crème de café:
- 4 œufs
- 70 g farine
- 80 g sucre
- 70 ml huile de graines
- sel
- 2 cuillères à café café soluble
- 4 eau (Chaud)
- 120 g mascarpone
- 100 g sucre
- 250 ml crème à fouetter
- 3 cuillères à café café soluble
Étapes
Pour la préparation du roulé à la crème de café regardez la vidéo ICI.
Préparation du roulé:
Tout d’abord, nous devons séparer les blancs et les jaunes d’œufs. Nous mélangeons les blancs d’œufs et le sucre, puis nous battons en neige ferme. Nous ajoutons les jaunes d’œufs, le café soluble.
Nous ajoutons l’eau chaude et battons pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Nous ajoutons l’huile.
Nous ajoutons la farine et mélangeons bien. Nous incorporons les blancs en neige petit à petit avec des mouvements délicats de bas en haut. Nous versons le mélange obtenu dans un moule (35×35 cm) avec du papier cuisson à l’intérieur. Nous saupoudrons et nivelons.
Nous faisons cuire à 180° pendant environ 15 minutes. Une fois cuit, nous le retournons et décollons le papier collé (il ne doit pas refroidir) puis nous l’enroulons.
nous laissons refroidir.
Préparation de la crème:
Nous mettons la crème, le café soluble, le sucre, le mascarpone.
nous fouettons.
Assemblage:
Nous prenons le roulé froid, nous l’ouvrons et mettons la crème préparée en gardant quelques cuillères de crème pour la décoration. Nous nivelons.
Nous enroulons. Nous mettons au réfrigérateur pendant quelques heures puis nous coupons les deux extrémités et décorons avec la crème réservée.
bon appétit!
