Roulé aux myrtilles
Un gâteau superbe, spectaculaire et délicieux fait en forme de roulé avec une base très moelleuse qui ne se casse pas et s’enroule parfaitement, puis garni d’une crème à base de mascarpone, de crème et de beaucoup de myrtilles ! Si vous aimez les myrtilles, vous devez absolument essayer cette recette ! Un gâteau parfait pour toutes les occasions, d’un simple dîner en famille à des événements ou anniversaires !
Si vous aimez les desserts aux myrtilles, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Minute
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le roulé aux myrtilles :
- 4 œufs
- 80 g sucre
- 70 ml huile de graines
- 70 g farine
- 4 cuillères à soupe eau (Chaud)
- vanille
- zeste de citron
- myrtilles
- 200 g myrtilles
- Demi citron
- 200 ml crème à fouetter
- 100 g mascarpone
Étapes
La préparation du roulé aux myrtilles est très simple, regardez la vidéo ICI.
-
Préparation de la base :
Tout d’abord, séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez le sucre en parts égales. Commencez à battre les blancs d’œufs à l’aide d’un fouet électrique. Ajoutez l’eau chaude sur les jaunes et commencez à battre.
Ajoutez l’huile, le zeste de citron râpé, l’arôme de vanille et la farine petit à petit. Mélangez et incorporez les blancs d’œufs.
Versez le mélange obtenu dans un moule de 35×35 cm chemisé de papier sulfurisé. Saupoudrez et nivelez. Ajoutez quelques myrtilles dessus puis faites cuire à 180° pendant environ 20 min.
Préparation de la crème :
Dans une casserole, mettez les myrtilles, le sucre, le jus de citron pressé
faites cuire pendant environ 10 min en remuant de temps en temps. Laissez refroidir. Dans un récipient, mettez la crème, le mascarpone, le sucre
battre. Ajoutez le mélange de myrtilles refroidi et mélangez bien.
Une fois la base cuite, nous la retournons, coupons les bords
puis nous coupons 5/6 bandes de la même dimension.
Nous mettons la crème dessus, nous la saupoudrons et nous la nivelons. Nous enroulons la première bande sur elle-même
nous la mettons au centre de l’assiette. Nous ajoutons les autres bandes autour pour obtenir le roulé. Décorez à votre goût !
bon appétit !
