Roulé aux noisettes sans lactose
Un dessert simple à préparer sans lactose, parfait pour ceux qui sont intolérants au lactose ou pour ceux qui, pour différentes raisons, ne peuvent pas consommer de produits contenant du lait et dérivés ! Un roulé fait avec une base moelleuse de génoise enrichie de praliné de noisettes et garni de crème de noisettes, un vrai délice ! Un dessert parfait pour chaque occasion.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le roulé aux noisettes sans lactose :
moule 30×40 cm ou 35×35 cm
- 4 œufs
- 80 g sucre
- 70 g farine
- 70 ml huile de graines
- 4 cuillères eau (Chaud)
- zeste de citron
- 70 g noisettes
- 200 g crème de noisettes
Étapes
La préparation du roulé aux noisettes sans lactose est très simple, regardez la vidéo ICI
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Préparation de la base :
Tout d’abord, nous séparons les jaunes d’œufs des blancs. Nous ajoutons le sucre aux blancs et nous les montons. Nous mettons une pincée de sel sur les jaunes, ajoutons l’eau chaude et montons.
Nous ajoutons l’huile et mélangeons. Nous ajoutons la farine, un peu de vanille, le zeste de citron et mélangeons.
Nous incorporons délicatement les blancs montés. Nous mettons le mélange obtenu dans un moule avec le papier sulfurisé à l’intérieur (30×40 cm), et nous nivelons.
Nous hachons grossièrement quelques noisettes et les mettons dessus. Nous faisons cuire à 180° pendant environ 15/20 minutes.
Dès la sortie du four, nous couvrons avec une autre feuille de papier sulfurisé, nous retournons le tout et retirons le papier sulfurisé attaché. Nous mettons la crème de noisettes dessus, l’étalons et nivelons sur toute la surface.
Nous roulons et laissons reposer et refroidir bien pendant quelques heures. Ensuite, nous coupons l’extrémité
puis nous coupons en tranches et décorons à votre goût
bon appétit !
