Roulé d’été aux courgettes
Un roulé fait avec une génoise salée très moelleuse et enrichie de fines tranches de courgettes, puis garni de salade, fromage à tartiner et de lyoner. C’est très frais, spectaculaire et simple à préparer, parfait à servir comme apéritif lors de ces soirées d’été. Cet été, je me suis passionnée pour les roulés, j’en ai fait de tous types, de ceux aux légumes à ceux à la mozzarella sans cuisson, etc.
Essayez aussi ces roulés salés :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes les saisons
Ingrédients pour le roulé d’été aux courgettes :
- 5 œufs
- 80 g farine
- 80 ml huile de graines
- 4 cuillères à soupe eau
- 1 courgette
- sel
- 250 g fromage à tartiner
- 6 feuilles salade
- 200 g Lyoner
Étapes
La préparation du roulé d’été aux courgettes est très simple, regardez la vidéo ICI.
-
Préparation de base :
Tout d’abord, séparons les jaunes des blancs d’œufs. Commençons à monter les blancs en neige avec les fouets. Mettez l’eau chaude sur les jaunes et montez-les également. Ajoutez l’huile,
Ajoutez la farine et mélangez. Incorporez les blancs montés en neige petit à petit avec des mouvements délicats. Mettez le mélange obtenu dans le moule avec du papier sulfurisé à l’intérieur. Saupoudrez et nivelez.
Coupez la courgette en fines tranches et placez-les dessus. Faites cuire à 180° pendant environ 25 minutes. Après la cuisson, retournez-le et retirez le papier sulfurisé attaché.
Étalez la crème de fromage dessus. Ajoutez les tranches de lyoner, la salade et roulez en serrant bien. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
bon appétit !
