Roulé moelleux à la framboise : recette facile et délicieuse faite maison
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui réchauffe le cœur et met tout de suite de bonne humeur : le roulé moelleux à la framboise. Imaginez-le : une pâte légère et moelleuse qui enveloppe une garniture douce et légèrement acidulée, parfaite pour vous chouchouter au petit déjeuner ou lors d’une pause l’après-midi avec un thé fumant. Cette recette est simple, mais elle a ce petit quelque chose de spécial qui fait se sentir chez soi quiconque la goûte. Préparez-vous à vous salir un peu les mains, à sentir le parfum du gâteau fraîchement sorti du four et à voir vos proches sourire à la première bouchée !
Essayez aussi ces recettes sucrées avec des framboises :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le Roulé moelleux à la framboise : recette facile et délicieuse faite maison :
moule 35×35 cm
- 250 g framboises
- 250 ml crème à fouetter
- 150 g sucre
- 250 g mascarpone
- Demi citron
- 4 œufs
- 80 g sucre
- 70 ml huile de graines
- 70 g farine
- 4 cuillères eau (Chaud)
- zeste de citron
- vanille
Étapes
Pour la préparation du Roulé moelleux à la framboise : recette facile et délicieuse faite maison regardez la vidéo ICI.
-
Préparation de la crème :
Dans une casserole, mettez les framboises, le sucre, le jus de citron et faites cuire pendant environ 10 min. Laissez bien refroidir. Dans un récipient, mettez le mascarpone, la crème, le sucre, le mélange de framboises obtenu bien froid
montez
Préparation de la base :
Tout d’abord, nous devons séparer les jaunes des blancs d’œufs et ajouter le sucre en quantités égales. Montez les blancs en neige. Ajoutez l’eau chaude sur les jaunes et montez, ajoutez l’huile,
le zeste de citron, la vanille et la farine. Enfin, incorporez délicatement les blancs en neige. Mettez le mélange obtenu dans le moule, saupoudrez et égalisez, puis faites cuire à 180° pendant environ 20 minutes.
Après la cuisson, mettez par-dessus une feuille de papier sulfurisé et retournez-le,
détachez le papier sulfurisé collé pendant la cuisson. Ajoutez la crème préparée, saupoudrez et égalisez, puis roulez et enveloppez dans le papier sulfurisé. Mettez au réfrigérateur pendant quelques heures, puis coupez en tranches.
Bon appétit !
conservation :
À température ambiante : se conserve 1-2 jours dans un récipient hermétique, à l’abri des sources de chaleur.
Au réfrigérateur : jusqu’à 3-4 jours, couvert de film plastique ou dans un récipient fermé, pour maintenir la douceur.
Congélation : il est possible de le congeler déjà garni ou seulement la pâte cuite, bien enveloppé dans le film plastique et dans un sac alimentaire, pour un maximum de 1 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.
