Roulé salé au saumon
Une tarte salée en forme de roulé avec à l’intérieur une crème au saumon et ensuite garnie avec du stracchino et des morceaux de saumon fumé. Je pense que c’est un plat que vous devez absolument apporter à table pour les fêtes de Noël ou le réveillon du Nouvel An! Une recette impressionnante, très bonne et que nous pouvons servir comme entrée dans nos menus de Noël et pas seulement ! Bref, si vous avez besoin d’une entrée simple mais spectaculaire, essayez ce roulé!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Réveillon du Nouvel An
Ingrédients pour le roulé salé au saumon :
- 4 œufs
- 70 g farine
- 70 ml huile de graines
- 100 g Crème au saumon
- sel
- éclats de noisettes
- 4 cuillères eau (Chaud)
- 300 g stracchino
- 50 g saumon fumé
Étapes
Pour la préparation du roulé salé au saumon, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base :
Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Ajouter l’eau chaude sur les jaunes et une pincée de sel, puis monter.
Ajouter l’huile, la crème au saumon, la farine et bien mélanger. Incorporer délicatement les blancs montés.
Mettre le papier sulfurisé dans le moule (35×35 cm). Saupoudrer et niveler. Cuire à 180° pendant environ 20 min.
Dès qu’elle est prête, la couvrir avec une feuille de papier sulfurisé et la retourner, puis retirer le papier sulfurisé attaché. Couper les bords puis couper 6 bandes de même taille.
Étaler le stracchino dessus et mettre le saumon fumé. Rouler la première bande sur elle-même et la placer au centre du plat.
Placer les autres bandes autour pour obtenir le roulé. Décorer à votre goût.
Bon appétit !
