Roulé vegan à la citrouille
Le roulé vegan à la citrouille est un gâteau simple, parfumé et parfait pour la saison automnale, mais si bon qu’on a envie de le déguster toute l’année ! Sans ingrédients d’origine animale, ce roulé est idéal pour ceux qui suivent une alimentation vegan ou pour ceux qui recherchent un dessert léger mais riche en saveur. La douceur naturelle de la citrouille, associée à des épices comme la cannelle et la vanille, rend ce gâteau enveloppant et réconfortant. La pâte est douce mais consistante, facile à travailler et réalisée avec des ingrédients simples et authentiques comme la farine, l’huile et la boisson végétale. Excellent au petit déjeuner, au goûter ou comme dessert, ce roulé peut être dégusté nature ou accompagné d’un saupoudrage de sucre glace ou d’un filet de sirop d’érable. Un gâteau rustique, mais élégant, qui saura conquérir tout le monde, vegans et non!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour le Roulé vegan à la citrouille:
- 300 g farine
- 100 ml lait de soja
- 60 ml huile de graines
- 6 g levure de boulanger fraîche
- 100 g sucre
- arôme de citron
- vanille
- 400 g citrouille (Cuite)
- 80 g sucre
- cannelle en poudre
Étapes
La préparation du Roulé vegan à la citrouille est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Préparez la pâte :
Mettez la farine, la levure, l’huile, l’arôme de citron, la vanille, le sucre, le lait
pétrissez pendant environ 10 min. Quand la pâte est prête, transférez-la dans un récipient et laissez lever pendant environ une heure.
Préparez la garniture :
Écrasez la citrouille cuite et refroidie avec une fourchette.
Ajoutez le sucre et la cannelle.
Après environ une heure, prenez la pâte et divisez-la en deux morceaux.
Étalez un morceau à la fois et mettez environ la moitié de la garniture dessus. Roulez et fermez bien l’extrémité.
Procédez de la même manière avec l’autre morceau de pâte. Disposez les deux roulés dans le moule en laissant un peu d’espace entre eux. Laissez lever pendant encore 30 min puis badigeonnez avec un peu de lait de soja et faites cuire à 180° pendant environ 50 min.
Bon appétit !
conservation :
Le roulé vegan à la citrouille se conserve parfaitement pendant 3-4 jours à température ambiante, bien couvert avec du film alimentaire ou dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec.
Si vous préférez, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pour maintenir la fraîcheur plus longtemps, jusqu’à 5 jours. Dans ce cas, nous vous conseillons de le ramener à température ambiante avant de le déguster, ou de le réchauffer légèrement pour retrouver sa douceur.
Il peut également être congelé : enveloppez-le dans du film plastique puis dans un sachet congélation. Il se conserve environ 2 mois. Décongelez-le à température ambiante quelques heures avant de le servir.
