Rouleau de crêpes sans œufs
Vous savez déjà que j’adore les rouleaux de toutes sortes, qu’ils soient sucrés ou salés, et donc j’ai voulu expérimenter un nouveau rouleau fait avec une base de crêpes au cacao, sans œufs et une crème faite avec de la crème, du lait concentré et du mascarpone. C’est devenu un rouleau Super ! Si vous aimez les crêpes, VOUS DEVEZ ABSOLUMENT L’ESSAYER ! Une recette simple que tout le monde peut réaliser à la maison avec quelques ingrédients que vous trouverez sûrement dans vos placards. Sûrement en cette période de dîners de Noël, vous ne savez pas quel dessert faire ou apporter à vos amis et votre famille, alors je vous conseille cette recette qui est une idée très originale et que vous pouvez personnaliser selon vos goûts !
Essayez aussi ces rouleaux de Noël :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients pour le rouleau de crêpes sans œufs:
- 200 g farine
- 35 g cacao amer en poudre
- 420 ml lait
- 75 g sucre
- 1 pot yaourt nature
- 50 ml huile de graines
- 50 g lait concentré
- 50 g sucre
- 200 ml crème à fouetter
- 100 g mascarpone
Étapes
Pour la préparation du rouleau de crêpes sans œufs regardez la vidéo ICI.
-
Préparation des crêpes:
Mettons la farine, le cacao, le sucre et mélangeons. Ajoutons le yaourt,
Ajoutons l’huile, le lait et mélangeons. Badigeonnons un peu d’huile dans la poêle et mettons un peu de mélange, puis étalons sur toute la surface.
Faisons cuire quelques minutes, retournons-la et continuons encore 2 min puis la mettons sur une assiette. Continuons ainsi jusqu’à épuisement du mélange. Nous pouvons utiliser plusieurs poêles simultanément pour aller plus vite.
Préparation de la crème:
Mettons le mascarpone, le lait concentré, le sucre, la crème et fouettons.
Assemblage:
Plaçons les crêpes en file légèrement superposées sur le film alimentaire pour former un rectangle/carré ou similaire. Mettons par-dessus la crème obtenue, l’étalons et lissons.
Fermons les côtés puis roulons. Enroulons dans le film et mettons au réfrigérateur pendant quelques heures
puis décorons à notre guise.
Bon appétit!
