Rouleau de filet avec cœur d’omelette
Un rouleau parfait pour la période des fêtes de Noël et surtout pour le déjeuner de Noël ou le réveillon du Nouvel An! Cette fois, j’ai voulu faire un rouleau différent que nous pouvons servir soit comme entrée soit comme plat principal! J’ai utilisé le filet de porc comme base puis j’ai choisi de faire une omelette aux légumes pour la garniture, et ensuite de l’envelopper dans du bacon. Je vous dis que c’est vraiment DIVIN! Donc si vous voulez impressionner vos invités avec quelque chose de différent, essayez cette recette!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
Ingrédients pour le rouleau de filet avec cœur d’omelette:
- 1 filet de porc
- 3 œufs
- poivrons
- bacon
- poivre
- paprika
- huile d'olive extra vierge
- ail
- oignon
- parmesan
Étapes
La préparation du rouleau de filet avec cœur d’omelette est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, dans une poêle, mettez les poivrons coupés, un peu d’huile, de l’ail, l’oignon et faites revenir. Pendant ce temps, dans un récipient, mettez les œufs,
Ajoutez un peu de poivre, de sel, de parmesan et battez avec une fourchette. Versez le mélange obtenu sur le sauté. Faites cuire quelques minutes
puis retournez votre omelette en vous aidant d’une assiette ou du couvercle. Faites cuire encore 1/2 min. Prenez le filet et ouvrez-le puis battez-le pour obtenir la base de notre rouleau.
Mettez dessus un peu de sel, d’ail, de poivre et de paprika.
Coupez l’omelette en bandes et placez-la dessus. Roulez en serrant bien. Mettez les tranches de bacon en file
sur le rouleau. Fermez les tranches pour envelopper le rouleau. Enveloppez-le dans du papier sulfurisé et faites cuire à 180° pendant environ 30 min, puis découvrez-le et faites cuire encore 15/20 min environ.
Bon appétit!
