Rouleau de riz avec scamorza et champignons
Un rouleau fait cette fois avec du riz cuit et assaisonné, puis farci de mozzarella et de champignons ! Une recette parfaite pour le déjeuner ou le dîner que l’on peut déguster même froide, donc nous pouvons préparer le rouleau à l’avance et le servir au moment voulu comme entrée ou plat principal ! Un rouleau très simple qui se prépare en quelques minutes avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour le rouleau de riz avec scamorza et champignons :
- 200 g riz
- 1 oignon
- 150 g coulis de tomate
- sel
- 2 œufs
- 150 g chapelure
- 100 g scamorza
- 200 g champignons
- 50 g parmesan
- 200 g mozzarella
Étapes
La préparation du rouleau de riz avec scamorza et champignons est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, faisons revenir l’oignon avec un peu d’huile, ajoutons le riz préalablement rincé et le faisons griller. Ajoutons le coulis, le sel et les épices au goût.
Mettons l’eau et faisons cuire en remuant. À la fin de la cuisson, ajoutons la scamorza, le parmesan et laissons refroidir. Une fois refroidi, ajoutons la chapelure,
Mettons les œufs et mélangeons. Sur une feuille de papier sulfurisé, mettons un peu d’huile et de chapelure et mettons le mélange obtenu.
Nous le saupoudrons et le nivelons en le compactant bien avec les mains pour obtenir un rectangle. Mettons dessus les champignons et la mozzarella et roulons-le.
Le fermons bien et faisons cuire à 180° pendant environ 30 minutes
Bon appétit !
