Rouleaux de lasagnes au ragoût
Les fêtes ne sont pas encore terminées mais les idées de cuisine commencent à manquer, aucun souci! 😆 Je vous propose un plat principal délicieux et très joli à apporter à table 😊. Au lieu de faire le classique timbale, j’ai voulu faire quelque chose de plus particulier et alors sont nés ces rouleaux de pâte farcis avec le ragoût, la béchamel et la mozzarella, un régal! Une recette très simple à préparer que nous pouvons servir sur nos tables comme plat principal dans les menus à base de viande!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6/8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients pour les rouleaux de lasagnes au ragoût :
- 500 g viande hachée mixte
- céleri
- carotte
- oignon
- ail
- 500 ml coulis de tomate
- huile d'olive extra vierge
- 250 ml lait
- 25 g beurre
- 25 g farine
- sel
- noix de muscade
- 1 paquet feuilles de lasagne
- 2 mozzarellas
- 50 g parmigiano
- 200 ml coulis de tomate
Étapes
Pour la préparation des rouleaux de lasagne au ragoût, regardez la vidéo ICI.
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Préparation du ragoût :
Dans une casserole, faites revenir la viande hachée avec un peu d’huile, ajoutez les légumes hachés/coupés et faites rissoler. Ajoutez le coulis et un peu d’eau et laissez cuire pendant environ 30 min en remuant de temps en temps.
Ajoutez du sel et des épices à votre goût.
Préparation de la béchamel :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez.
Ajoutez le lait petit à petit en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez un peu de noix de muscade, du sel et faites cuire en remuant jusqu’à épaississement. Une fois épaissie, transférez-la dans un récipient,
couvrez avec un film plastique et laissez refroidir.
Assemblage :
Coupez les feuilles de lasagne en bandes de même taille. Prenez une bande à la fois et mettez dessus un peu de béchamel, un peu de ragoût,
Ajoutez un peu de mozzarella et roulez. Placez le rouleau obtenu dans le plat à gratin. Procédez de la même manière avec tous.
Une fois tous les rouleaux terminés, ajoutez un peu de coulis de tomate au ragoût restant et versez-le sur les rouleaux. Ajoutez un peu de parmesan râpé et faites cuire à 180° pendant environ 40 min.
Bon appétit !
