Roulés de courgettes au saumon et à la ricotta
Une recette délicieuse préparée en quelques minutes que l’on peut servir en entrée lors d’un déjeuner/dîner avec un menu à base de poisson. Les roulés sont très simples à faire et le meilleur, c’est qu’il n’est pas nécessaire de les griller avant de les farcir. Pour la garniture, j’ai choisi d’associer la ricotta et le saumon fumé parce que j’aime beaucoup, mais en alternative (car je sais déjà que vous allez me le demander) vous pouvez aussi utiliser du fromage type Philadelphia et à la place du saumon, du jambon cuit ou du speck par exemple !
Essayez aussi ces recettes avec les courgettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les roulés de courgettes au saumon et à la ricotta:
- courgettes
- saumon fumé
- ricotta
- chapelure
- huile d'olive extra vierge
- sel
Étapes
La préparation des roulés de courgettes au saumon et à la ricotta est très simple, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, lavez et nettoyez les courgettes en coupant l’extrémité, puis coupez-les en fines tranches (j’ai utilisé une mandoline). Passez les tranches obtenues une à une dans la chapelure puis prenez une tranche à la fois et mettez un peu de sel dessus
Mettez une fine couche de ricotta. Ajoutez des morceaux de saumon et roulez. Mettez un filet d’huile au fond du moule
Disposez les roulés obtenus debout. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. À la fin, mettez un filet d’huile dessus et faites cuire à 180° pendant environ 15/20 minutes.
Bon appétit !
