Salade d’asperges
Une salade parfaite pour la saison printanière faite avec des asperges, des pommes de terre, de la feta et du jambon cru. Un plat frais parfait pour le déjeuner/dîner. On peut la préparer la veille pour avoir déjà le repas prêt! Si vous travaillez au bureau, vous pouvez l’emporter au travail car c’est un plat froid! J’ai utilisé des asperges sauvages que je préfère personnellement car je les trouve bien plus savoureuses, mais si vous n’êtes pas aussi « chanceux » que moi pour en avoir, celles du marchand de fruits et légumes ou du supermarché feront très bien l’affaire!
Si vous aimez les asperges, essayez aussi ces recettes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4/5
- Méthodes de cuisson: Ébullition
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
Ingrédients pour la salade d’asperges:
- 500 g pommes de terre (Cuites à l'eau)
- 200 g asperges
- 200 g feta
- 100 g jambon cru
- huile d'olive extra vierge
Étapes
La préparation de la salade d’asperges est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Tout d’abord, nous nous occupons du nettoyage des asperges en retirant la partie dure de la racine et les coupons en morceaux de la taille désirée. Nous les lavons soigneusement puis les faisons cuire à l’eau. Dès qu’elles sont prêtes, nous les égouttons et les laissons refroidir. Pendant ce temps, nous faisons cuire les pommes de terre à l’eau puis les coupons en dés.
Nous les mélangeons avec la feta coupée elle aussi en dés. Nous ajoutons les asperges cuites, le jambon cru, un peu d’huile et d’autres épices selon vos goûts. Nous mélangeons bien.
Bon appétit !
