Semifreddo banane et chocolat 🍫
L’été n’est pas encore terminé, alors profitons-en pour faire des desserts frais qui plaisent beaucoup ! Comme j’ai une amie qui adore les desserts mais surtout la glace banane et chocolat, j’ai voulu faire un semifreddo en associant ces deux saveurs et je dois dire que c’est une merveille !!! La banane dans les desserts est fantastique, dans le passé j’ai fait un cheesecake à la banane EXTRAORDINAIRE que je vous recommande fortement. J’oubliais… le Liqueur de banane n’était pas mal non plus 😁.
Essayez aussi ces recettes desserts à la banane :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes saisons
Ingrédients pour le semifreddo banane et chocolat:
- 3 bananes
- 250 ml crème à fouetter
- 120 g sucre
- 150 g mascarpone
- Demi citron
- 250 ml lait
- 30 g cacao amer en poudre
- 25 g amidon de maïs
- 20 g beurre
- 100 g sucre
- arôme de rhum
Étapes
Pour préparer le semifreddo banane et chocolat, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la crème de bananes :
Dans une casserole, mettre les bananes en morceaux, le sucre, le jus de citron et cuire environ 10 min. Éteindre et laisser bien refroidir.
Pendant ce temps, mettre le mascarpone, la crème et fouetter avec les batteurs électriques. Ajouter le mélange de bananes refroidi et mélanger.
Préparation de la crème au chocolat :
Dans une petite casserole, mettre le sucre, l’amidon, le cacao et mélanger.
Ajouter le lait petit à petit en mélangeant. Porter sur le feu pour l’épaissir, mélanger de temps en temps. Cela prendra quelques minutes.
Une fois épaissie, éteindre et ajouter le beurre. Mettre un peu d’arôme de rhum et mélanger.
On la met dans un moule de préférence en silicone, on nivelle et on laisse refroidir. Ensuite, on ajoute par dessus la crème de bananes préparée précédemment. On nivelle
Couvrir et mettre au congélateur pour quelques heures.
Bon appétit !
