Semifreddo chocolat et coco
La belle saison est enfin arrivée et nous sommes à la recherche de choses fraîches et les moins compliquées possible à préparer. Je vous conseille ce semifreddo que vous pouvez préparer bien à l’avance et le conserver au congélateur jusqu’au moment où vous en aurez besoin ! Il est parfait comme dessert en fin de repas ou comme goûter ou en-cas de l’après-midi ! J’ai choisi d’associer la noix de coco et le chocolat qui, selon moi, sont deux saveurs qui se marient à merveille !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 4 Jours
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le semifreddo chocolat et coco :
- 250 ml lait
- 100 g sucre
- 30 g cacao amer en poudre
- 20 g fécule de maïs
- 20 g beurre
- arôme de rhum
- 50 g noix de coco râpée (rapé)
- 250 ml crème à fouetter
- 50 g lait concentré
- 50 g sucre
Étapes
La préparation du semifreddo chocolat et coco est très simple et rapide, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la crème au chocolat :
Dans une petite casserole, mettez le sucre, la fécule, le cacao et mélangez. Ajoutez le lait petit à petit en mélangeant pour éviter la formation de grumeaux. Portez le tout au feu pour le faire épaissir
remuez de temps en temps. Une fois épaissie, éteignez, ajoutez le beurre
Ajoutez un peu d’arôme de rhum. Bien mélanger. Couvrez avec du film alimentaire et laissez refroidir.
Pour la crème de coco :
Mettez la crème légèrement fouettée, le sucre,
Ajoutez le lait concentré, la noix de coco râpée et mélangez.
Assemblage :
Disposez les deux crèmes en alternance dans le moule. Tapotez légèrement
avec un bâtonnet, faites des mouvements circulaires. Couvrez et mettez au congélateur pendant quelques heures.
Bon appétit !
