Soupe de haricots et châtaignes
Une recette très simple que nous pouvons servir comme plat unique car les haricots et les châtaignes sont des ingrédients assez protéinés. Une soupe adaptée pour la saison froide qui se prépare en peu de temps et avec des ingrédients simples à la portée de tous. Moi, j’aime beaucoup les châtaignes aussi les manger comme ça ou les inclure dans diverses recettes sucrées et salées !
Si vous les aimez, essayez ces recettes sucrées avec des châtaignes : Beignets de châtaignes, Tarte vegan à la farine de châtaignes, Gâteau au chocolat avec farine de châtaignes et poires, Calzoncelli de Noël farcis aux châtaignes et chocolat.
Essayez aussi ces recettes salées avec les châtaignes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2/3
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients pour la soupe de haricots et châtaignes:
- 200 g pommes de terre
- Moitié oignon
- 200 châtaignes (Épluchées)
- huile d'olive extra vierge
- 1 cube de bouillon
- romarin
- 100 ml purée de tomates
- 1 boîte haricots, cuits, bouillis
Étapes
La préparation de la soupe de haricots et châtaignes est très simple à réaliser, regardez la vidéo ICI.
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Si vous n’avez pas déjà les châtaignes épluchées, nous les faisons bouillir pendant environ 30 minutes puis nous les épluchons et retirons les pelures. Dans une casserole, nous mettons un peu d’huile, l’oignon coupé et faisons revenir.
Ajoutons les pommes de terre coupées en morceaux et les châtaignes préalablement épluchées. Nous mettons aussi les haricots égouttés, puis nous couvrons avec de l’eau. Ajoutons la purée,
Ajoutons le cube de bouillon, le romarin, couvrons et faisons cuire pendant environ 30 minutes. Mélangeons de temps en temps.
Bon appétit!
