Spaghetti alla gricia
Quand on parle de manger, mes yeux s’illuminent 🤣 et j’aime manger presque tout, sucré et salé, mais quand j’entends « gricia » je ne peux vraiment pas résister, c’est vraiment un de mes plats préférés. Étant donné que j’ai reçu en cadeau la machine à pâtes, je ne pouvais pas ne pas préparer des spaghettis frais faits maison, mais pas de problème si vous ne l’avez pas, les spaghettis achetés ou le type de pâtes que vous préférez conviennent parfaitement. La gricia semble être un plat simple à préparer mais ce n’est pas vraiment le cas, car tout le monde ne parvient pas à obtenir une belle crème ☺️ je vous montre comment je la prépare! Bien sûr, la qualité des matières premières est très importante!
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- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour les spaghetti alla gricia:
- 160 g spaghetti
- 100 g guanciale
- 50 g pecorino
- poivre
Étapes
Pour la préparation des spaghetti alla gricia regardez la vidéo ICI.
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Faisons dorer le guanciale avec un peu d’huile (je l’aime très croustillant), quand il devient doré, nous le retirons et le mettons de côté. Pendant ce temps, nous faisons cuire les pâtes selon votre goût, nous les égouttons et les ajoutons dans la poêle où nous avons fait dorer le guanciale. Mélangeons pendant quelques secondes.
Nous ajoutons le pecorino râpé et un peu d’eau de cuisson et mélangeons rapidement pour obtenir la crème. Enfin, nous ajoutons le guanciale et un peu de poivre noir.
Bon appétit!
