Tarte complète avec ricotta et chocolat 🍫
Une tarte délicieuse faite avec une base complète et remplie d’une crème savoureuse au chocolat et ricotta. Un dessert excellent pour les jours de fête ou pour tous les jours de l’année! Une recette très simple que nous pouvons préparer dans nos maisons. J’ai choisi de faire une version avec de la farine complète parce que je la préfère dernièrement mais si vous ne l’aimez pas vous pouvez opter pour la Base pour tarte molle avec de la farine blanche et utiliser la même garniture.
Si vous aimez les tartes molles essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte complète à la ricotta et au chocolat:
- 190 g farine complète
- 1 pot yaourt nature
- 70 ml huile de graines
- 200 ml lait
- 50 g fécule de pomme de terre
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 150 g sucre
- vanille
- 250 ml lait
- 150 g sucre
- 25 g cacao amer en poudre
- 25 g amidon de maïs
- arôme rhum
- 20 g beurre
- 120 g mascarpone
- 250 g ricotta
Étapes
Pour la préparation de la tarte complète avec ricotta et chocolat, regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base :
Dans un récipient, mettons la farine, le sucre, l’amidon, la levure et mélangeons. Ajoutons le lait, le yaourt, l’huile, la vanille.
mélangeons. Mettons la pâte obtenue dans le moule fariné, tapons légèrement le moule et faisons cuire à 180° pendant environ 40 min.
Préparation de la crème:
Dans une casserole, mettons le sucre, l’amidon,
Ajoutons le cacao et mélangeons. Ajoutons le lait petit à petit en remuant. Mettons sur le feu pour faire épaissir en remuant de temps en temps.
Cela prendra quelques minutes. Une fois épaissie, éteignons et ajoutons le beurre et un peu d’arôme au rhum.
Mélangeons bien. Recouvrons de film plastique et laissons refroidir. Faisons égoutter la ricotta pendant quelques heures. Prenons la crème froide.
Ajoutons la ricotta et mélangeons bien. Mouillons la base avec de l’eau et du sucre et des arômes au choix. Mettons la crème par-dessus en utilisant une poche à douille. Décorons à volonté et mettons au frigo pour quelques heures.
Bon appétit !
