Le gâteau parfait pour le 8 mars, frais et crémeux
La tarte mimosa aux fraises sans œufs est un dessert élégant, frais et parfait pour célébrer le 8 mars.
C’est une version originale de la tarte mimosa classique, préparée avec une base moelleuse sans œufs et une crème onctueuse au mascarpone, crème et fraises.
C’est un gâteau spectaculaire mais très simple à réaliser : les petits cubes de génoise sur le dessus rappellent les fleurs de la mimosa, tandis que les fraises apportent fraîcheur et délicatesse.
Parfait pour une fête, un anniversaire ou un dîner spécial 💛
Essayez aussi ces mimosa sans œufs :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme, Toutes les saisons
Ingrédients
moule 28 cm
- 200 g farine
- 200 ml lait
- 70 ml huile végétale
- 50 g fécule de pomme de terre
- 150 g sucre
- 1 pot yaourt grec
- 250 g fraises
- 250 g mascarpone
- 250 ml crème à monter
- 100 g sucre
- fraises (Pour la décoration)
Étapes
👩🍳 Préparation vidéo ICI.
Préparons la crème
Commencez par laver et équeuter les fraises, puis mixez-les finement.
Dans un saladier, mettez le mascarpone et le sucre et travaillez au fouet.
Ajoutez la crème fraîche et montez jusqu’à obtenir une crème bien épaisse.
Enfin, incorporez les fraises mixées et mélangez délicatement.
Placez la crème au réfrigérateur.
Préparons la base
Dans un bol, mettez :
farine
sucre
fécule
levure
Mélangez bien.
Ajoutez :
yaourt
huile
lait
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Versez la pâte dans le moule beurré.
Gardez un peu de pâte de côté et versez-la dans un petit moule : elle servira à faire les petits cubes mimosa.
Enfournez à 180°C pendant environ 30–35 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Montage
Démoulez la base en la retournant.
Imbibez légèrement avec un sirop au choix.
Mettez la crème dans une poche à douille et dressez de nombreux petits rosettes sur la base.
Coupez quelques fraises et décorez selon votre goût.
Coupez en petits cubes la génoise faite avec la pâte restante et répartissez-les sur le dessus pour créer l’effet mimosa.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2–3 heures.
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✨ Le résultat
Une tarte mimosa aux fraises :
fraîche
crémeuse
spectaculaire
sans œufs
Parfaite pour fêter le 8 mars avec un dessert léger et irrésistible 💛
Conservation :
Conserver au réfrigérateur pendant 2–3 jours, recouverte d’un film plastique ou sous cloche.
La sortir du frigo 15–20 minutes avant de la servir.
Il n’est pas conseillé de la congeler déjà garnie.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer le mascarpone ?Vous pouvez utiliser du fromage frais à tartiner ou de la ricotta bien égouttée.
Puis-je ne pas imbiber la base ?Oui, mais la base sera un peu moins moelleuse.
