Tarte moelleuse à la confiture, crème et fruits frais
Une tarte délicieuse qui peut être préparée pour des occasions spéciales comme des anniversaires, des anniversaires de mariage, mais aussi comme dessert pour un simple dîner/déjeuner en famille ou entre amis. Une base faite avec un moule à double fond afin qu’après la cuisson, en la retournant, on puisse la remplir de confiture et crème dans notre cas, puis la décorer avec une abondance de fruits frais.
Si vous aimez ces tartes moelleuses, je vous conseille d’essayer également la Tarte moelleuse au café, la Tarte moelleuse ricotta et citron et la Tarte moelleuse rocher!
Si vous aimez les desserts aux fruits essayez aussi:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte moelleuse avec confiture, crème et fruits:
- 2 œufs
- 60 ml lait
- 170 g farine
- 50 ml huile de graines
- 150 g sucre
- Demi sachet levure en poudre pour desserts
- 500 ml lait
- 120 g sucre
- 50 g amidon de maïs
- 2 œufs
- 20 g beurre
- zeste de citron
- vanille
- 100 g crème fouettée
- sirop de sucre (Eau et sucre)
- fruits frais (Au choix)
Étapes
Pour la préparation de la tarte moelleuse avec confiture, crème et fruits regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base:
Dans un récipient, mettez les œufs, le sucre et mélangez avec un mixeur électrique. Ajoutez l’huile, le lait et mélangez. Incorporez la farine tamisée petit à petit et mélangez.
Ajoutez également la levure tamisée et mélangez bien. Badigeonnez le moule malin (celui avec le double fond) avec de l’huile, farinez et versez le mélange. Tapotez légèrement pour faire sortir l’éventuel air et faites cuire pendant environ 20/25 min à 180°C. Une fois prête, laissez bien refroidir, puis retournez-la et retirez le moule.
Préparation de la crème:
Pour commencer, chauffez le lait avec le zeste de citron à l’intérieur. Dans une casserole, mettez le sucre, l’amidon, les œufs, un peu de vanille et mélangez.
Ajoutez le lait bouillant en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Portez sur le feu pour l’épaissir. Remuez souvent. Une fois épaissie, éteignez.
Ajoutez le beurre et mélangez. Transférez-la dans un récipient, couvrez avec du film plastique et laissez refroidir.
Imbibez la base de la tarte avec le sirop de sucre et des arômes au choix (j’ai ajouté un peu de rhum).
Mettez dessus une couche de confiture au choix (j’ai choisi celle de figues). Prenez la crème bien froide, retirez le zeste de citron
Ajoutez la crème fouettée. Mélangez délicatement. Mettez-la par-dessus la couche de confiture en utilisant une poche à douille. Lavez et coupez en tranches un peu de fruits au choix
décorez à votre goût puis mettez au frigo pour quelques heures
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