Tarte moelleuse à la ricotta et au citron 🍋
Un gâteau simple à réaliser en utilisant la base retournée après la cuisson dans le moule astucieux pour tartes, puis imbibée et recouverte d’une crème gourmande faite avec de la ricotta fraîche, du citron, de la crème et du sucre ! Un dessert délicieux à servir à tout moment !
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte moelleuse à la ricotta et au citron :
moule de 28 cm
- 2 œufs
- 60 ml lait
- 50 ml huile de graines
- 170 g farine
- 150 g sucre
- Demi sachet levure chimique
- 250 ml crème à fouetter
- 250 g ricotta
- arôme citron
- zeste de citron
- 100 g sucre
- 40 ml jus de citron
- 30 g sucre
- 20 ml eau
- 30 ml limoncello (Optionnel)
Outils
Étapes
Pour la préparation de la tarte moelleuse à la ricotta et au citron regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base : Dans un récipient, mettez les œufs, le sucre et battez avec un fouet électrique. Ajoutez l’huile, le lait, la farine petit à petit et mélangez.
Versez le mélange obtenu dans le moule astucieux pour tartes fariné (celui à double fond). Tapez légèrement pour niveler le mélange et faites cuire à 180°C pendant environ 20/25 min. Une fois cuit, laissez refroidir puis retournez et retirez le moule.
Préparation de la crème : Mettez la ricotta, la crème, l’arôme de citron et un peu de zeste de citron.
Ajoutez le sucre et battez jusqu’à obtenir une crème épaisse et homogène. Préparation du sirop : Dans un récipient, mettez le sucre, le jus de citron, le limoncello, l’eau et mélangez.
Assemblage : Imbibez la base de la tarte avec le mélange préparé. Déposez la crème obtenue à l’aide d’une poche à douille, puis décorez à votre guise avec du zeste de citron, des feuilles de menthe ou autre. Placez au réfrigérateur pendant quelques heures.
Bon appétit !
