Tarte moelleuse au chocolat
Une tarte faite avec une base moelleuse en utilisant un moule « astucieux » avec un double fond, ainsi une fois prête on la retourne et on peut immédiatement la garnir ! Une recette très simple que l’on peut préparer en peu de temps et adaptée à toute occasion, elle peut aussi être utilisée comme gâteau d’anniversaire !
Si vous aimez les tartes moelleuses, essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8/10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour la tarte moelleuse au chocolat :
(moule 28 cm)
- 2 œufs
- 60 ml lait
- 170 g farine
- 50 ml huile de graines
- Demi sachet levure chimique
- 150 g sucre
- 250 ml lait
- 100 g sucre
- 25 g cacao amer en poudre
- 25 g amidon de maïs
- arôme de rhum
- 20 g beurre
- 250 ml crème à fouetter
- 120 g mascarpone
Étapes
Pour la préparation de la tarte moelleuse au chocolat regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base :
Dans un récipient, mettez les œufs, le sucre et fouettez avec un batteur électrique. Ajoutez l’huile, le lait et mélangez. Ajoutez la farine tamisée petit à petit et mélangez.
Ajoutez aussi la levure tamisée et mélangez bien. Badigeonnez avec de l’huile le moule astucieux (celui avec le double fond), farinez et versez la préparation. Tapotez légèrement pour faire sortir l’air éventuel et faites cuire environ 20/25 min à 180°C. Une fois prête, laissez bien refroidir, puis retournez-la et retirez le moule.
Préparation de la crème :
Dans une casserole, mettez le sucre, l’amidon, le cacao et mélangez. Ajoutez le lait petit à petit en remuant. Chauffez à feu doux pour épaissir.
Remuez de temps en temps. Cela prendra quelques minutes. Une fois épaissie, éteignez puis ajoutez le beurre.
Ajoutez un peu d’arôme de rhum et mélangez. Couvrez avec du film plastique et laissez refroidir. Une fois froide, ramollissez-la avec le batteur pendant quelques minutes.
Ajoutez le mascarpone et la crème et fouettez. Imbibez la base avec de l’eau, du sucre et des arômes au choix. Ajoutez la crème préparée à l’aide d’une poche à douille.
Décorez à votre goût.
Bon appétit !
