Tarte molle mimosa avec crème et fruits des bois
J’ai fait des mimosas pour les goûts de tous les amis et proches 😂 et je me suis négligée moi-même… disons que maintenant je me suis bien rattrapée avec ce gâteau.☺️ Je l’ai fait à mon goût avec mes « adorés » fruits des bois et crème chantilly pour la garniture et pour la base cette fois j’ai choisi le cacao ! Je ne trouve pas les adjectifs appropriés pour mieux exprimer la bonté de cette tarte ! C’est un dessert simple, spectaculaire, mais surtout il est parfait pour la Journée de la femme, le 8 mars !
Essayez aussi ces gâteaux mimosas :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme
Ingrédients pour la tarte molle mimosa avec crème et fruits des bois:
- 2 œufs
- 2 blancs d'œufs
- 150 g sucre
- 100 g farine
- 50 ml huile de tournesol
- 30 g cacao en poudre non sucré
- Demi sachet levure chimique
- 2 jaunes d'œufs
- 250 ml lait
- 120 g sucre
- 25 g fécule de maïs
- zeste de citron
- 250 ml crème à fouetter
- 200 g fruits des bois
- 50 g sucre
- Demi citron (Jus de citron)
Étapes
Pour la préparation de la tarte molle mimosa avec crème et fruits des bois regardez la vidéo ICI.
Préparation de la base:
Nous mettons les œufs, les blancs d’œufs, le sucre et nous montons. Ajoutons le cacao, l’huile,
Ajoutons la farine, la levure et mélangeons bien. Mettons le mélange obtenu dans le moule à tarte molle (avec double fond)
faisons cuire à 180° pendant environ 25 min.
Préparation de la crème:
Nous mettons les jaunes d’œufs, le sucre, l’amidon et le lait petit à petit en mélangeant. Ajoutons le zeste de citron
Nous la mettons sur le feu pour qu’elle épaississe. Mélangeons toujours. Une fois épaissie, nous la transférons dans un récipient
nous la couvrons et laissons refroidir.
Préparation des fruits des bois:
Dans une casserole, nous mettons les fruits des bois, le sucre, le jus de citron et faisons cuire pendant environ 10 min en mélangeant de temps en temps. Laissons refroidir.
Une fois la base cuite et refroidie, nous la retournons et retirons le moule. Nous l’imbibons avec un sirop aromatisé selon le goût. Nous mettons sur le dessus le mélange aux fruits des bois. Nous mélangeons la crème fouettée à la crème pâtissière froide
nous la mettons au-dessus en utilisant une poche à douille.
Décorons avec des cubes de génoise et des fruits frais au goût.
Bon appétit !
