Tarte molle mimosa crème de noisettes et fraises sans lactose
Je devais apporter un dessert à une amie qui est intolérante au lactose, étant donné que nous sommes proches de la fête des femmes j’ai pensé à faire une tarte molle avec une base sans lactose et la garnir avec la confiture de fraises et une crème de noisettes faite (elle aussi) sans lactose puis recouverte de petits cubes de génoise pour recréer l’effet mimosa.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Fête des femmes
Ingrédients pour la tarte molle mimosa avec crème de noisettes et fraises sans lactose:
- 3 œufs
- 150 g sucre
- 120 g farine
- 60 ml huile de graines
- Demi sachet levure chimique pour gâteaux
- vanille
- 500 ml boisson aux noisettes
- 100 g crème de noisettes
- 50 g amidon de maïs
- 150 g confiture de fraises
Étapes
Pour la préparation de la tarte molle mimosa avec crème de noisettes et fraises sans lactose regardez la vidéo ICI.
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Préparation de la base:
Mettons les œufs, le sucre et fouettons. Ajoutons l’huile, la farine, un peu d’arôme de vanille, la levure et mélangeons bien.
Pour donner une couleur plus intense, ajoutons un peu de curcuma. Mettons le mélange obtenu dans le moule fariné. Faisons cuire à 180° pendant environ 25 minutes.
Préparation de la crème:
Mélangeons l’amidon avec la boisson aux noisettes
Faisons chauffer pour épaissir. Ajoutons la crème de noisettes. Mélangeons toujours. Une fois épaissie, nous la transférons dans un récipient, couvrons avec du film alimentaire et laissons refroidir.
Assemblage:
Une fois la base bien cuite et refroidie, nous la retournons et l’imbibons. Mettons la confiture de fraises dessus. Ajoutons la crème en utilisant une poche à douille. Décorons avec des cubes de génoise et des fraises.
Bon appétit!
