Les tartelettes mimosa à la crème sont le dessert parfait pour célébrer le 8 mars – Journée de la femme. Moelleuses, délicates et super spectaculaires, elles évoquent la classique tarte mimosa dans une version individuelle, élégante et facile à réaliser. Idéales pour une table spéciale, pour un cadeau fait maison ou pour surprendre avec un dessert simple mais efficace.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la femme
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 ml lait
- 170 g farine
- 50 ml huile de tournesol
- 150 g sucre
- 1 œuf
- 250 ml lait
- 25 g fécule de maïs
- 100 g sucre
Ustensiles
moules
Étapes
Pour la préparation des tartelettes mimosa à la crème regardez la vidéo ICI.
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Préparons la base :
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent clairs et mousseux. Ajoutez l’huile,
Ajoutez le lait, la farine, un peu de vanille et mélangez bien.
Versez la préparation dans les moules à tartelettes. La pâte restante est versée dans un moule : elle nous servira pour la décoration finale effet mimosa. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir complètement.
Préparons la crème :
Dans une casserole, mettez l’œuf, le sucre, la fécule, le zeste de citron, la vanille
ajoutez le lait et portez sur le feu, faites épaissir en remuant sans cesse. En fin de cuisson, incorporez le beurre
mélangez. Transférez la crème dans un bol, couvrez au contact avec du film alimentaire et laissez refroidir.
Garniture et décoration :
Disposez les tartelettes froides sur un plat. Garnissez-les de crème à l’aide d’une poche à douille.
Décorez avec des fruits au choix. Coupez en dés la génoise préparée et répartissez-les sur les tartelettes pour créer le classique effet mimosa.
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🌼 Résultat final
Tartelettes moelleuses, crémeuses et super spectaculaires, parfaites pour fêter le 8 mars avec un dessert élégant et fait maison.
Conservation :
❄️ Au réfrigérateur pendant 2-3 jours
Il est préférable de les conserver déjà garnies et couvertes
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les bases et la crème la veille et assembler le jour même.
Puis-je les faire sans moules ?
Vous pouvez utiliser un moule unique puis découper des disques.
Puis-je utiliser de la crème chantilly à la place de la crème pâtissière ?
Oui, pour une version encore plus légère.
⭐ Pourquoi vous allez adorer ces tartelettes
Parfaites pour le 8 mars
Élégantes et spectaculaires
Faciles à préparer
Portions individuelles, faciles à servir
Effet wahou garanti 🌼
