J’avoue : la pistache est ma préférée, j’en suis folle. Et quand arrive le 8 mars, l’envie de mimosa est inévitable. Alors je me suis dit : pourquoi ne pas réunir les deux ? Voilà comment sont nées les tartelettes moelleuses mimosa à la pistache: petites, élégantes, super gourmandes et parfaites à offrir ou à présenter pour la Journée de la Femme. Elles sont faciles à préparer, spectaculaires et font toujours leur effet. On en prend une, puis une autre 😍
Essaie aussi ces desserts pour la Journée de la Femme:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Journée de la Femme
Ingrédients
- 2 œufs
- 60 ml lait
- 170 g farine
- 50 ml huile de tournesol
- 150 g sucre
- 200 ml lait
- 70 g sucre
- 25 g fécule de maïs
- 50 g pâte de pistache
- 100 g mascarpone
- 100 g crème liquide à fouetter
Ustensiles
moules
Étapes
Pour la préparation des tartelettes mimosa à la pistache regarde la vidéo ICI.
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Préparons la base : Montez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et crémeux. Ajoutez l’huile
Ajoutez le lait, mélangez, puis incorporez la farine et la levure.
Versez la pâte dans les moules à tartelettes. Le reste, versez-le dans un moule à part : il nous servira pour la décoration mimosa. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.
Préparons la crème à la pistache : Dans une casserole, mettez la fécule, le sucre, la pâte de pistache et le lait. Portez sur le feu en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
Transférez dans un bol, couvrez au contact avec un film alimentaire et laissez refroidir au réfrigérateur.
Quand elle est bien froide, ajoutez la crème fouettée et incorporez délicatement.
Montage:
Garnissez les tartelettes moelleuses avec la crème à la pistache (de préférence avec une poche à douille pour un résultat plus net). Coupez en petits cubes la génoise réalisée avec le reste de pâte.
Nous le répartissons sur les tartelettes pour créer le classique effet mimosa.
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🌼 Résultat final
Tartelettes moelleuses, crémeuses et super spectaculaires, parfaites pour le 8 mars. Si tu aimes la pistache autant que moi… ces tartelettes vont te faire perdre la tête 💚
conservation:
❄️ Au réfrigérateur pendant 2–3 jours
Délicieuses aussi préparées la veille
Non adaptées à la congélation
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser de la crème de pistache préparée ?
Oui, c’est très bien.
Puis-je remplacer la pistache par de la noisette ?
Oui, elles sont délicieuses aussi à la noisette.
Puis-je les préparer à l’avance ?
Bien sûr, la veille elles sont encore meilleures.
⭐ Tu vas les adorer
Parfaites pour le 8 mars
Petites portions élégantes
Effet wahou
Crémeuses et moelleuses
La pistache en vedette 😍
